mas-des-dames-la-diva-min

Mas des Dames – La Diva 2012

Vin de Pays Coteaux de Murviel

De originaliteit van La Diva komt van haar assemblage: naast Syrah (50%) en Grenache (30%) ook Alicante Henri Bouchet, een getinte druivensoort uit een honderd jaar oude wijngaard die nog maar 15 hl per hectare geeft.

La Diva is een diep-rode, soepele wijn met een aantrekkelijke complexiteit die nog verbeterd met het ouderen. Een deel van de wijn is opgevoed in Demi Muid vaten van een zeer fijne kwaliteit Frans eiken – 600 L (S). Na het maken van de blend blijft La Diva nog een jaar in een hoog-kwalitatief betonnen vat dat, door haar dikke wand,  een perfecte thermische isolatie garandeert (N). Decanter 91/100. Op de kaart bij grote restaurants als The Waterside Inn, London (***Michelin), The Ledburry (**), The Connaught (**) – l’Hermitage in Amsterdam, Reserve Rimbaud (*) in Montpellier.